吃肉助健康 炖煮过度易致癌

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2013-12-16 19:09:25 来源:腾讯网

  众所周知,肉类食品可不必须为另一个人都都 的健康提供太满的营养元素,另外另一个人都都 的人体健康也离不开肉类食品。肉类食品的分类有太满,而不同的食物含有的营养元素也是不同的,但会 另一个人都都 对于人体的健康具有不可或缺的作用。

  从农业上来讲,肉一般分为三类,畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类;鸡、鸭、鹅等为禽类;鱼、虾、贝等为水产。三类肉甜度营养不同,适宜的人群也各异。

  牛肉,最强壮的肉。凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体必须,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面很重适宜。

  但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。